Можете да смелите кафето си също с ръчна мелница, както и да поверите тази дейност на електрически уред.
Ръчна
Ръчното смилане е традиционен начин за приготвяне на кафе, при който Вие контролирате целия процес. Работете с мелачката, докато смели достатъчно кафените зърна. Предимството на ръчната техника е, че не се развива толкова голяма скорост, която да загори кафените зърна при мелене. Но от друга страна, времето за смилане е по-дълго и ако трябва да се смели голямо количество кафе едновременно за по-голям брой гости, меленето може да стане физически натоварващо. Ръчните мелнички също имат граница на финото смилане, за която обаче се изисква много повече време и усилия. Въпреки че натискът може да се регулира с прост механизъм, при който ножовете за смилане се приближават или отдалечават един от друг, ще бъде доста по-трудно да се смели кафето така фино, колкото с електрическа машина.
Електрическа
Електрическите мелачки са разделени на два вида според механизма за смилане. Има мелници с ножове за рязане и мелещи камъни.
Мелачките с метални шредери са дълготрайни, лесни за поддръжка и много бързи, но именно тази скорост кара шредерите да се нагорещят толкова, че могат да изгорят кафето по време на смилането. Трябва да се внимава за равномерно смилане на кафените зърна.
В това отношение смилането с мелещи камъни е по-добър вариант; кафето се смила равномерно и няма опасност от изгаряне. Смилането с електрически мелачки е по-бързо от ръчните модели, и настройките за степен на смилане са също повече.
